(资料图片仅供参考)
蒜瓣肉是鲁菜的一款,做法有很多种。最简单的一种。
1.?大蒜剥好去蒂切片,猪肉切约2mm厚的片,切好后码整齐用www.nfysw.com刀背敲敲,这样的肉比较嫩滑
2.?切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀,腌制片刻
3.?大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点老抽提色,加一点陈醋,放入大蒜,加盐,蒜片开始变软即可出锅。
口味略微带点醋味,不腻。
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