你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于红烧鸭子的家常做法可以兑红酒吗，红烧鸭子的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鸭子洗干净后，切成小块，放入锅里，用冷水冲。
(相关资料图)
2、倒入适量料酒，水烧开后捞出浮粉。
3、用冷水洗烫过的鸭子。用一点血把它彻底冲洗干净。然后晾干水分备用。
4、生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净，准备好香叶和八角。
5、油锅烧鹅，葱、姜、花椒、香叶、八角等食材在锅里爆炒。
6、把鸭肉倒进锅里，稍微搅拌一下，加入酱油，盐，我加一些自制的米酒。如果没有米酒，一般可以煮酒和啤酒，都是为了去腥提神。
7、将炒好的鸭块放入电砂锅中。
8、不要为了炒鸭子而清洗锅。倒入半锅水，烧开。
9、将开水倒入砂锅，一定要加开水。不能放冷水。水可能会淹死鸭子。
10、大火煮沸后，转小火炖1小时。雏鸭可适当减少炖煮时间。老鸭要炖到脆烂。至少一个小时。再次转火，汤汁少于一半时收汁。
11、我用的是电砂锅，就选鸡鸭键炖一个半小时。
12、一道工序结束，香喷喷的红烧鸭肉就做好了。撒上香菜，加入适量盐拌匀即可食用。鸭肉很嫩，汤真的很好喝，拌饭超级爽！
以上就是红烧鸭子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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