科学认识食糖|糖的选购和保存有什么讲究?一分钟教会你

光明网 2023-02-06 14:52:55

糖红糖、白砂糖、绵白糖......超市里五花八门的糖看得人眼花缭乱,购买不同种类糖的时候,如何才能选到品质好的?糖又该如何保存?

当选购白砂糖或绵白糖,有三个原则要记牢:一“看”,是否颜色洁白、颗粒均匀、有光泽;二“闻”,是否有清甜的香气、没有怪味;三“摸”,若松散不粘手,说明糖含水分低,不易变质。

选购红糖时,一要看配料表,原料纯粹、只有甘蔗为宜;二要看颜色,色泽自然,呈金黄至红褐色,无明显黑渣和杂质,说明品质很好。


(资料图片)

选购冰糖时,要看其是否颗粒均匀、晶面干燥,洁白有光泽,呈半透明体且无明显黑点和其他杂质。

糖应该如何储存才更合适?首先,糖储存容器有讲究,建议使用瓷罐、玻璃罐,并加盖密封;其次,糖对温度和湿度变化敏感,存放环境的湿度不超过70%、温度5°C到30°C为宜,这样可以防止糖融化或结块。

掌握了这些技巧,你就可以轻松选好、存好糖了。

出  品:中国糖业协会 光明网

监  制:战  钊

策  划:宋雅娟

编  导:谢  芸 武玥彤

统  筹:张  蓉

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