• 为什么说一杯董酒,就是中国白酒的风味图谱?

    发表时间:2021年08月30日

    董酒风格融合性的另一方面在于,它的工艺环节博采众长,让其酒体风味中兼具了浓、清、酱、米等多种香型的风味特征。

  • 黑猪肉为何风味独特?我科学家给出答案

    发表时间:2021年08月27日

    黑猪肉营养丰富且肉质细腻,烹饪后汤汁浓郁,绕齿留香,但长期以来,关于我国地方品种黑猪肉脂质组成特点及特征挥发性风味化合物的系统研究较为匮乏。

  • 如何使樱桃风味保存更久?短波紫外线来了!

    发表时间:2021年03月15日

    近年来,随着人们健康意识的增强和对水果营养功能认识的提高,高生物活性物质含量的功能性水果及其制品受到广泛关注。短波紫外线是一种简单、安全、无污染的水果采后处理方

  • «